Un Flo de bonnes choses

Curry de St-Jacques aux courgettes

Un petit curry de temps en temps, y a pas à dire, ça fait du bien 🙂
En général j’aime associer le curry à un légume, et la courgette s’est révélée magique !
Elle a apporté au plat une superbe consistance veloutée et leur arômes ont parfaitement complété le plat.

Curry de St-Jacques aux courgettes
pour deux à trois personnes

12 noix de St-Jacques
2 courgettes moyennes
20 cl de lait de coco
1 échalote
2 gousses d’ail
Huile d’olive
1 toute petite cc de pâte de curry vert

Pelez (ou non) les courgettes et râpez les assez gros. Réservez.
Emincez l’échalote et pressez l’ail, et faites les légèrement revenir avec l’huile d’olive dans une poêle type wok.
Ajoutez la pâte de curry, mélangez bien puis ajoutez les courgettes râpés.

Cuire une petite dizaine de minutes à feu moyen jusqu’à ce que les courgettes soient en quelque sorte « compotées » mais encore visibles. Versez le lait de coco et déposez les noix de St-Jacques, puis cuire à couvert et à feu doux pendant une autre petite dizaine de minutes. Les noix de St-Jacques doivent être juste cuites, encore moelleuses 🙂

Servez avec du riz.

30 commentaires

  1. Clo

    Ah ah prem’s!
    Un plat que j’aimerai goûter si le curry n’était pas prohibé à la maison!!

  2. Je suis en pleine periode Antilles, et plats remplis d’epices… ton curry me tente fortement !

  3. Sha

    Je voulais justement faire un curry 🙂

  4. J’ai découvert les Saint Jacques il n’y a pas si longtemps et maintenant j’adore. Elles se préparent assez facilement et c’est un régal !
    A tester avec une pointe de curry !!!
    Bisous
    manue

  5. J’adore les currys au lait de coco mais je ne sais pas si j’oserais a la St Jacques. Comme toi, j’y ajoute toujours des courgettes car je trouve que ca se marie super bien avec! Jolis bols!

  6. Je n’ai pas encore associé les courgettes et les St-Jacques…… voilà qui sera fait d’ici peu de temps. Merci pour cette excellente recette.
    Michèle

  7. Eol

    J’adore les curry et là avec de la courgette et en plus des St Jacques je crois que j’adorerai! Une belle recette!

  8. Je fais un curry de poulet au lait de coco demain justement !!

  9. Un joli curry! Dommage que les St-Jaques soient si chères…

    Bises,

    Rosa

  10. Flo

    Clo : oh ? pourquoi ?

    Ninisharp, $ha, Manueb , Lolotte , Miechambo et Eol : merciiii

    Mary : miammmm 🙂

    Rosa: c’est vrai mais … faut se faire plaisir de temps en temps 😉

  11. J’adore le curry avec le poisson, et si ce sont des st. jacques, tant mieux!

    J’arrive toute de suite et on mange en entrée les antipasti!!!

  12. Je sais d’avance que j’adorai ta recette !!!

  13. Ca tombe super bien, non seulement on adore le curry mais en plus ( ce qui est rare ! ), j’ai TOUT ce qu’il faut à la maison ! En début de semaine, je m’y colle !

    Bisous 🙂

  14. Des courgettes. Ahhh! J’ai tellement hâte à l’été. Du curry, une bonne idée. Ça te dynamise une courgette, madame.

  15. St Jacques, curry, courgettes, j’en veux!!!!!!!!!!!

  16. OH my god!!! Des CSJ et des courgettes!!!! Trop bon!

  17. C’est une heureuse association. Merci

  18. lagaffe en personne c’est moi, peux-tu supprimer mon commentaire précédent stp, j’ai mis mon nom par inadvertance.merci bocou…

  19. Flo

    Bolli : ça marche !

    Lili, Laëti, Clairechen, Provence et Aurélia : merciiii

    Eryn : tu m’en diras des nouvelles 😉

  20. ça à l’air trop bon ! Tout ce que j’aime est dans ta recette (les bols aussi !)
    Bises

  21. Je ne raffole pas de lait de coco mais ton curry aux SJ m’interpelle… on a le droit de remplacer le lat avec de la crème et du citron ?? 🙂 Jolies photos qui font envie!

  22. Cela à l’air vraiment bon ! J’en fais avec des Saint Jacques et des crevettes quand ce n’est pas hors de prix… Et puis, moi aussi j’adore les curry au lait de coco. Miam miam.

  23. nanounette

    tiens! une bonne recette pour le retour de mon cher et tendre époux. bon, va falloir que je trouve de la pâte à curry

  24. Ce petit curry de Saint-Jacques me tente bien, par cette météo froide et humide!

  25. curry, st-jacques, courgettes, que de jolis mots mis ensemble. Ah pour un curry je suis toujours partant ! biz

  26. Sympa cette petite préparation , ça change un peu

  27. Flo

    Tara biscotta, hopie, Nanounette, Botacook, Claude-Olivier, Yayoune et Valka : merci bcp !

    Marion : of course !

  28. j’adore les st jacques, j’adore le curry..Ce plat est pour moi!!!

  29. Flo

    Merci Dich, donne moi tes impressions quand tu l’auras fait !

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