Un Flo de bonnes choses

Flo contre-attaque


Cette semaine m’a prise l’envie de faire une brioche en MAP, ça faisait un moment que je n’en avais fais (j’avoue que je préfère la cuisson au four…)

Donc me voici partie à préparer les ingrédients dans la MAP, hop hop et c’est parti !

Sauf que dans mon enthousiasme, je absolument pas pensé à la température des ingrédients !!!

Oeufs trop froids + lait trop froid = assassin de levure …

Je me suis donc retrouvé avec une belle galette de quelques petits centimètres au lieu d’une brioche aussi grande que la cuve de la machine…

Furieuse contre moi-même, j’ai décidé de recommencer ! J’ai donc laissé les oeufs à température ambiante ainsi que le lait, et voici ce que j’ai réussi à obtenir (je l’ai eu cette satanée brioche ! Ah ah ah !)

Brioche aux pépites de chocolat (ou pas)

500g de farine blanche T55
2 oeufs
100g de sucre (pour les becs sucrés, on peut mettre 120g)
100g de beurre ou de margarine (très mou et en petits cubes)
180ml de lait (en fonction du th de votre MAP – liquide à compter avec les oeufs)
1 cuillerée à café de sel
1 demi-cube de levure fraîche (ou deux cuillerées à café de levure instantanée)
100g de pépites de chocolat

Faire une omelette avec le lait et les oeufs et disposer au fond de la cuve.
Ajouter sucre, sel, beurre, farine et levure.

Démarrer le programme « sucré ».

Au bip de second pétrissage, ajouter les pépites de chocolat.

A la fin du programme, démouler et laisser reposer sur une grille.

14 commentaires

  1. les brioches et moi, ça fait deux…même à la map, pas moyen d’en faire une correcte : trop serrée ou dur comme du bois ! bravo la tienne a l’air délicieuse

  2. tu me donnes envie d’en refaire, tines ! mais sans chocolat pour moi …

  3. je n’i encore jamais réussi de brioche à la MAP, tu me donnes envie de réessayr !

  4. $ha

    Avec les pépites de choco! sans hésitations!

  5. Bravo Flo! elle est très appétissante

  6. Flo

    Merci tout le monde 😉

  7. Kty

    Oups… mon commentaire a été effacé. Alors que je te renvoyais mes félicitations pour cette superbe brioche aux pépites que je vais noter dans mon carnet de recettes. Contente aussi que tu aies apprécié mon panettone ! On reconnaît les fanas de la MAP !

  8. bravo Flo pour cette brioche ! elle est super belle

  9. Effectivement elle est très belle ! Moi aussi j’ai abandonné momentanément les brioches à la MAP, mais quand je suis à la bourre c’est quand même bien pratique !

  10. Elle est belle ! Mes brioches je ne les fais plus en MAP, surtout quand je mets des pépites de chocolat… : il fond et du coup c’est plus une brioche aux pépites mais une brioche au chocolat ! En tous cas, chez toi ça semble marcher !!

  11. Très belle brioche et bien gonflée, j’adore !

  12. Très réussie ta brioche !! Elle a bien gonflée !

  13. Flo

    Contente qu’elle ait réussi Charline 🙂

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