Un Flo de bonnes choses

La mousse des chéchés

Voir cette photo s’en était de trop … l’eau à la bouche, imaginant déjà le délice apporté sur des papilles en quête de douceur. Et voilà qu’elle nous ne mets aucune recette ? Heureusement, avec des indications, j’ai pu la reconstituer, enfin j’espère ! Il faudra me dire les chéchés, ok ?
Heureusement que mon goûteur officiel était encore là ! Et puis j’y ai goûté aussi, il le fallait, je n’aurais pas pu laisser partir ça (tant pis , cette fois ci je me suis accordée un petit plaisir malgré le régime)!
J’ai adoré, chocolat-banane dans une mousse aérienne, intense, dense mais pas trop, qui fond dans la bouche et apporte un moment de plaisir total 😀
La mousse des chéchés
Source : reconstituée d’après ici
pour deux petites coupes
80 g de chocolat noir à dessert
1 oeuf
2 cs de sucre blond bio
1 banane un peu mûre
1/2 petite cc d’agar-agar
1 demi verre de lait (type verre à moutarde)
Au bain-marie faites fondre le chocolat avec le lait, le sucre et l’agar-agar.
Pendant ce temps mixez finement la banane et monter le blanc de l’oeuf en neige avec une toute petite pincée de sel.
Une fois le 1er mélange fondu, ajoutez le jaune d’oeuf et la banane mixée, bien incorporer au fouet.
Avec une maryse ou une spatule, ajoutez délicatement le blanc en neige.
Versez dans des récipients et au frais pour plusieurs heures.
Un résultat un peu moins fait que les chéchés peut être ? Pourtant je pense que l’agar-agar a pu faire effet dans le lait chauffant et fondant du chocolat.
 
En tout cas, un doux instant de béatitude chocolatée 🙂 Merci !

Edit du 19/04/2013 : Elo l’a testée ICI – elle conseille de plutôt faire chauffer le lait, mettre l’agar, faire bouillir puis retirer du feu et y faire fondre sucre et chocolat. Très judicieux !

 

25 commentaires

  1. ça m’a l’air divin! et ça me rappelle quelques gestes oubliés… mmm! merci d’avoir osé! et désolée pour l’entaille, mais ce n’était pas si terrible, non?
    pelin de bises, et mercie ncore!

  2. Humm une petite mousse qui me donne bien envie!!
    C’est très original d’avoir ajouté de la banane avec le chocolat, à noter! 😉 Bravo!
    Bisous & Bonne soirée

  3. Flo

    @les chéchés : merci à vous pour ce délice 🙂 non je regrette pas mon écart 😀

    @Une cuillère pour les délices : merci mais ce sont aux chéchés qui faut le dire, à eux l’idée de ce dessert ! A bientôt et merci de ta visite

  4. Jolie mousse ! On va en profiter tant qu’il fait encore froid … ;o)))
    Bisous
    Hélène

  5. Flo

    @Hélène: bien dit, faut se réchauffer car le printemps n’est pas encore là !

  6. Hum, comme se doit être bon…
    chocolat, banane !

  7. nanounette

    cela à l’air très bon et onctueux! je copie et colle!

  8. Flo

    Pommes cannelles : ça l’était 😀

    Nanounette : tu devrais avoir du succès 😉

  9. Ah ! Je vois que tu t’es amusée au jeu des Chéchés ^^ Pour moi, la banane est beurk-beurk, c’est dommage, j’aurais bien joué aussi ! ^^

  10. Très belle texture ! Je garde sous le coude pour mes chéchés à moi !

  11. Crémeuse à souhait avec le secret de la banane. J’aime beaucoup!

  12. Moi aussi , je veux d’un moment de béatitude …
    CLquipopotte♥♥♥

  13. On me réclame de la mousse au chocolat à la maison !!!!
    miammmmmm

    manue

  14. Oh la la tu me donnes trop envie de faire de la mousse au chocolat tout de suite….et avec cette banane écrasée, je trouve ça génial, tu me donnes des idées! Merci aux chéchés aussi alors!

  15. je suis fan de l’association banane-choc, alors c’est une recette que j’approuverais prochainement !!

  16. Flo

    @LiliVégétatout : dommage ! merci de ta visite 🙂

    @Tiuscha : une texture vraiment démente, tu aimeras

    @dada : merci ! et surtout merci aux chéchés 🙂

    @clquipopotte, @Manueb : retrousse tes manches alors 😉

    @palaisdeslys : oui merci à eux, et dis moi si tu as tenté !

    @Trinidad : au goût c’est vraiment addictif je te préviens 😉

  17. ça a l’air à mourir, je dévorerais bien cette mousse qui a l’air hyper gourmande et aérienne !

  18. Flo

    @Ré : n’est ce pas 😉

    @Valérie : je te garantis, ça l’est ! Et en texture c’est un pur rêve 😀

  19. Difficile d’y résister. J’aurais bientout mangé.

  20. Miam, j’adore le duo banane chocolat !

  21. Flo

    @Famille Gerdel : je confirme, impossible d’y résister 🙂

    @Liloue : c’est gagnant-gagnant sur ce coup là !

  22. comme elle donne envie ta mousse! miam

  23. humm miam, mousse choco/banane
    j’adooore
    je retiens l’idée de l’agar agar
    bises
    jojo

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