Un Flo de bonnes choses

Le réconfort d’un petit potimarron

Un petit potimarron, venant de l’AMAP.
Envie de soupe, de réconfort et de cette merveilleuse note feutrée de châtaigne…

Velouté de potimarron aux épices et aux pommes
Pour quatre personnes

1 petit potimarron
1 bel oignon
2 petites gousses d’ail
2 petites pommes ou une moyenne
Une pincée de quatre épices
Sel & poivre
Lait demi-écrémé
Eau

Dans un faitout faites caraméliser à feu doux l’oignon avec un peu d’huile d’olive.
Ajoutez l’ail puis poursuivez encore quelques minutes.
Mettez ensuite le potimarron lavé, évidé et coupé en morceaux, les pommes pelées, évidées et coupées en quartiers, une belle pincée de quatre épices, salez-poivrez et recouvrez à hauteur à moitié de lait et d’eau.
Faites cuire à feu moyen une belle vingtaine de minutes puis mixez, rectifiez si besoin l’assaisonnement et servez 🙂

Si simple, si bon, si réconfortant … et besoin de rien d’autre qu’un bol de bonne soupe fumante 🙂

19 commentaires

  1. Je m’en contenterai en guise de repas .. heu avec un petit dessert quand même !
    J’en profite pour te souhaiter de très joyeuses fêtes de fin d’année !

  2. j’adore cette soupe. Potimarron et épices se marient super bien…

  3. Clo

    miam, elle fleure bon!! joyeux noël!

  4. lisanka

    je suis contente de te relire. Ta jolie soupe me tente bien.

  5. j’aimerais bien avoir ta soupe à midi….Tu ne livres pas à domicile?

    Joyeuses fêtes!

  6. Il est temps de bazarder les potimarrons qui ont été stockés à la cave, il parait qu’il faut les manger avant Noël! Ben c’est raté pour moi alors car il m’en reste 3! lol
    PS : oui j’ai pensé à toi quand j’ai préparé ma boisson chaude 🙂

  7. Avec des pommes et du 4 epices? C’est presque un dessert cette soupe toute douce.

  8. Flo

    Alice : je te souhaites également de passer de bonnes fêtes 🙂

    Clémence, Clo, Lisanka : merci !

    Bolli : ça va être compliqué 😉

    Botacook : râpé pour moi aussi lol

    Gracianne : il faut prendre des pommes un peu acides, on ne sent pas tout du le sucré dans la soupe 🙂

  9. Moi aussi ce genre de petite chose toute simple me réconforte. Comme le soleil a décidé de ne plus du tout se montrer dans la capitale, je le cherche dans mon assiette en ce moment!

  10. voilà une soupe qui m’irait bien avec le rhume que j’ai.
    Bonne fêtes de fin d’année.

  11. Tu as raison, une bonne soupe redonne un peu la pèche et de chaleur…!
    Bises et JOYEUX NOEL

  12. nanounette

    Dis Flo, j’ai besoin de réconfort! dommage que tu sois si loin, je me serais invitée en fait. Je t’embrasse et à très bientôt

  13. les petits plaisirs de l’hiver! j’adore

  14. La pomme doit délicieusement aciduler cette soupelette !
    Bisous et joyeux Noël
    Hélène

  15. pomme potimarron, ta soupe va se transformer en tartinade de fête chez nous… c’était trop tentant…
    passes de belles fêtes de fin d’année, en espérant te voir l’année prochaine…
    bises

  16. Miam, j’adore le pptimarron, je prendrai bien un bol de ton potage.

  17. Merci pour cette recette de soupe bien réconfortante – surtout avec ce froid !

  18. Très belle et heureuse année à toi et tous les tiens! Qu’elle t’apporte tout l’épanouissement souhaité! Très appétissante, ta soupe de potimarron.

  19. Flo

    Cocojano, Amélie, Nanounette, Cannelle, Hélène, Babouchka, Anne Sé et Ellaë : merci pour vos comms et vos voeux !

    Les chéchés : alors cette tartinade ??? 🙂

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