Un Flo de bonnes choses

Madeleines au miel d’acacia

Il y a de cela quelques mois j’ai pu réaliser pour Jours Heureux une recette de dessert d’autrefois pour un livret de recettes, une de celles que l’on a connu étant petit ! J’ai tout de suite pensé aux madeleines car, sans jeu de mot (vous aurez compris) on a tous le souvenir d’une belle madeleine moelleuse et parfumée croquée à pleines dents d’enfants 😉

Alors si elle a la douceur du miel en plus, comment ne pas craquer ?!

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Madeleines au miel d’acacia

pour une vingtaine de madeleines
  • 3 oeufs

  • 125 g de farine (pâtisserie, T45 ou  T55)

  • 100 g de beurre fondu et tiédi

  • 40 g de sucre

  • 80 g de miel d’acacia Jours Heureux

  • 2 cuillères à café rases de levure chimique

  • Sel

Fouettez au batteur électrique les oeufs avec le sucre, une pincée de sel et le miel jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux .
Ajoutez la farine puis la levure et enfin le beurre fondu/tiédi, dans l’ordre et l’un après l’autre.
Mélangez bien.

Mettre la pâte au réfrigérateur pendant 2 heures.

Préchauffer le four à 210 °C.

Verser de la pâte dans chaque empreinte à madeleines et enfourner pour 5 à 6 mn de cuisson.
Puis baisser le four à 180°C et poursuivre la cuisson 5 à 6 mn.


Ce livret était offert (pour 60 € d’achats) dans la boutique éphémère Jours Heureux qui se tenait à Paris fin novembre, mais je vous propose d’en gagner deux exemplaires !

Pour cela rien de plus simple, laissez-moi un commentaire 😉 Vous avez jusqu’au 19 décembre 23h59, je tirerai au sort ensuite les deux gagnants (adresse email valide et domiciliation en France métropolitaine).

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Tirage au sort effectué ! Bravo à Dey (Commentaire N°6) et Mélanie KC (Commentaire N°13) 🙂

A très vite pour un nouveau concours 😉

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20 commentaires

  1. Elles sont très gourmandes ces jolies madeleines

  2. Nogues

    Les madeleines sont quand même l’une des meilleures pâtisseries pour le café… J’adore!!
    Je participe svp pour essayer de gagner l’un des 2 exemplaires. Merci. Bon é journée

  3. boulard eliane

    délicieuses ces madeleines, c’est mes gâteaux préférés ! <3

  4. Tagada

    A tester d’urgence
    Merci pour la recette

  5. Leboucq

    Après avoir fait votre recette de brioche au safran ( une réussite) je testerais volontiers cette recette de madeleines. Et ce livre forcément me rend curieuse.

  6. dey

    Je t’en pique une pour le gouter avec un bon chocolat chaud 😉

  7. Candzia

    Rhoooo trop belles et super appétissantes t’es madeleines !!! Je tente ma chance !
    Bonne journée.

  8. sinishacelosa

    bonjour merci je tente volontiers!
    je croise les doigts
    belle journée:

  9. Vio83

    Super recette, à essayer dès que possible..merci

  10. billet

    elles donnent envie d’y gouter ses madeleines …recette a essayer donc 🙂

  11. Clo Tom

    Bonsoir,
    Mmhhh ça fait envie, je tente ma chance avec plaisir,
    Merci et belle semaine

  12. pascale FRAIGNEAU

    je ne suis pas encore grand mère, mais cela ne saurait tarder je pense et je rêve déjà de préparer ses petites lichouseries pour de jolies frimousses !

  13. Bonsoir , elles sont trés jolies je participe avec plaisir , merci

  14. Très belles madeleines avec une bosse parfaite. Elles sont très réussis. Du coup, je vous présente mes dernières: http://www.omothermix.com/fr/thermomix/recette-vorwerk-tm31-madeleines-nutella-fondant-coeur.html

  15. stephanie cardoso

    bonsoir
    je participe avec plaisir
    merci
    bonne soiree

  16. Carole

    Je participe avec plaisir !

  17. laeti

    Bonjour,

    et merci pour ce chouette concours.

    Je tente ma chance.

    Bonne journée

  18. zan

    Les regarder,humer ce parfum si doux et reconnaissable entre mille, fermer les yeux et replonger au coeur des goûters de mon enfance!
    Vivement demain que je teste votre recette.
    Merci

  19. Anne-Marie SALAMANCA

    Coucou !

    Je tente ma chance avec plaisir ^^

    Merci à toi pour ce concours

    Bonne soirée

  20. Sonia

    Oh bah mince, j’arrive trop tard! Tant pis!! En attendant, tes madeleines sont toutes mimi!!

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