Un pain à la mie toute douce, à la croûte finement croustillante… un délice qui laisse rêveur !
Pain bis à l’épeautre et aux graines de tournesol
(Source : Pain Maison)
270 ml d’eau
350 g de farine bise T80
100 g de farine d’épeautre T70
1 cc de levure instantanée
1.5 cc de sel
1 cs d’huile d’olive
1 cc de sucre
30 g de graines de tournesol
1 cc de jus de citron
Mettre tous les ingrédients sauf les graines de tournesol et démarrer le programme “pâte”.
En fin de pétrissage, ajoutez les graines de tournesol.
Une fois le programme terminé, sortez le pâton de la cuve et façonnez-le en forme de pain allongé.
Préchauffez votre four à 200°C.
Laissez lever 30 minutes, sur une plaque à pâtisserie farinée, à l’abri des courants d’air.
Incisez le dessus du pain et enfournez pour 30 minutes, en faisant au préalable le “coup de buée”.
Sortez votre pain et laissez-le refroidir sur une grille.
Très beau pain. Je garde un super souvenir du pain au tournesol (Kurbiskernebrot) de mon année en Allemagne.
Belle soirée!
eh mais c’est la folie chez toi la boulange!
Absolument splendide !! la mie est top
ahh, le bon pain.je suis aussi en train d’en faire cuire au four!
Lisanka : les allemands sont super fortiches en pains spéciaux, je ne peux qu’être d’accord avec toi !
Cocotte : et oui, je suis frappée de boulange-maison-mania…
Anne : merci boucou !!!
Lory : j’adore ton blog, je suis heureuse de te voir ici !
Magnifique ton pain, je me laisserais bien tenter… tout est top, la mie, la croûte…
Quel pain original, comme je les aime !
Oh là là ! Il est magnifique ! En plus, c’est tout ce que j’aime !
Partageons, Cuisinons !
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A bientôt
Superbement réussi! la mie est magnifique!
moi aussi je craque pour la mie!
Avec une grosse bulle 😉 Il a vraiment pas l’air compact, bien au contraire ! Bien joué
Bonne journée
Claude
Hummm ! il est magnifique ton pain.
Bisous, Doria
bien réussi bravo bravo ! Il faut que je tente le tournesol
Je suis épatée par le résultat. On le croirait tout droit sortie de la boulangerie.
Merci beaucoup pour tous vos commentaires !