Un Flo de bonnes choses

Pancakes du dimanche matin …

J’avais prévu de vous poster cela hier matin justement et puis … allez le croire j’ai enfin réussi à me faire une « grass’mat » : 09h30 youhouuu !
Parce que l’habitude de se lever tôt ne se perd pas en un jour (samedi matin : 07h00 pétantes raaa grrrr …), dimanche matin je me suis recouchée
« de force » et aussi pour une fois qu’une faim dévorante ne me forcait pas au départ du lit précipité … profitons-en !

En général je fais des petits pains du samedi matin, le jour stipulé (vous aurez compris hein nooon je vous prends pas pour des quiches ! ) mais en général il arrive souvent que le dimanche matin et bien … pas de pains (les petits pains tous mangés, et pas eu le temps de refaire une fournée). Alors je nous fais encooore plaisir, en faisant de bons PANCAKES !

La recette d’Estelle est idéalement proportionnée pour deux personnes, surtout quand on a un orgre et un petit moineau à la maison (mais naaan c’est moi le moineau …) En ajoutant la cannelle, ca les rend complètement irrésistibles … et si on les nappe de sirop d’érable envoyé par Jasmine, alors là c’est le nirvana …

Pancakes semi-complets, au soupçon de cannelle
Source : Estelle un peu modifiée
Ingredients pour 2

125 g de farine semi-complète T110
1/2 cuillère à café de levure chimique

1/4 de cuillère à café de bicarbonate de soude

30 g de sucre complet
240 ml de lait fermenté

1 oeuf

1 pincée de sel
1 cuillère à soupe de beurre fondu ou d’huile végétale

1 cc de cannelle en poudre


Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la levure, le bicarbonate, la cannelle et le sel. Creuser un puits et réserver. Dans un deuxième bol, mélanger le lait fermenté, l’oeuf et l’huile, puis verser le mélange dans le puits précédemment creusé.
Incorporer délicatement le liquide à l’aide d’un fouet ou d’une spatule, en prenant soin de ne pas trop travailler la pâte. La pâte à pancakes est semblable à la pâte à muffins dans la mesure où la présence de grumeaux ne pose pas de problème.

Dans une grande poêle anti-adhésive, faire fondre une noix de beurre a feu moyen. Quand la poêle est bien chaude, y verser des petites louchées de pâte, espaçées chacune de 1 a 2 cm. Au bout d’une a deux minutes, de petites bulles éclatent à la surface des pancakes : c’est le moment de les retourner. Faire cuire l’autre coté une minute supplémentaire.

32 commentaires

  1. J’adore les pancakes et je me demande pourquoi je n’en fait pas plus souvent?? tu me redonnes envie d’essayer!

  2. Ils sont superbes, tout bruns, bien gonflés, pas cramés comme les miens 🙂 Je note l’idée de la cannelle, avec une petite compote de pomme maison…miam!

  3. Avec de la cannelle, une douceur que j’adore … Et pas que le dimanche matin d’ailleurs lol. Avec une bonne compote de pommes maison, je n’imagine même pas le délice.

    D’ailleurs, voilà un moment que nous n’en avons pas mangé, merci de me secouer Flo :p

    Bises et bonne soirée 🙂

  4. Moi aussi j’adore, et je n’y pense pas non plus très souvent. Et puis comme toi, j’ai un stock de bon sirop d’érable, alors!

  5. Tout comme Eryn, ça fait longtemps que je n’en ai pas mangé, et pourtant, qu’est-ce que j’aime ça ! Les tiens me font saliver, ils sont bien gonflés. Et si en plus tu as du vrai sirop d’érable, je n’ai plus qu’à dire « MIAAAAM j’en veuuuuuuuuux » !!!

  6. Je fais aussi de temps en temps des pancakes le dimanche matin !!! C’est trop bon !!! Tiens ça fait justement un bout de temps que je n’en ai pas fait…. A faire de toute urgence !
    Manue

  7. Je ne pense jamais à en faire pourquoi j’adore tu me fais trop envie !!!

  8. je n’en ai jamais fait, voilà longtemps que j’ai envie d’essayer, alors je note ta recette et pourquoi pas pour dimanche prochain ?

  9. Oh que les weekends sont doux chez toi!

  10. sab

    Oh la la !! J’adore les pancakes mais je ne pense jamais à en faire alors la je crois que je vais m’y metttre.
    Merci de m’y avoir fais pensé

  11. Je pense que la farine semi-complète apporte incontestablement un petit plus aux classiques pancakes … et qu’il faut que j’essaye au plus vite ! ;o)
    Bisous
    Hélène

  12. Anonymous

    L’idée d’ajouter de la cannelle me plait bien et va m’inciter à en faire.!!!
    dodone

  13. La semaine prochaine je vais être vers chez toi en vacances, je crois que je vais venir squatter un petit déjeuner !

  14. mmm bah j’me lèverai bien à 7h tous les jours si ce genre de « ptits pains » m’attendaient… tu prends la Carte Bleue??
    🙂
    Bonne journée!

  15. 7h00 du matin un samedi???!!! JAMAIS!!!!!! (A part si je dois aller à Strasbourg pour être là à euh….. 14 heures???!!! ;-D)
    Par contre, je veux bien me lever tôt s’il y a des pancakes comme récompense!!! ;-))))

  16. Flo

    Tifenn et Manueb: tu ne seras pas déçue 🙂

    Provence, Marion, Lili, Mayacook, Sab, dodone et Hélène : merciiii

    Eryn et Claire : je t’en prie !

    Grand Chef : yaplukakoi 🙂

    Josephine : pourquoi pas en effet

    Philo : pas de souci !

    Claire P : même les virements 😉

    Clairechen : c’est pô moi qui choisis hein 😉 c’est mon corps qui se lève tout seul lol

  17. C’est une bonne idée , je ne pense pas à en faire souvent!

  18. Comme Clairechen, pour les pancakes je veux bien me lever : D
    Ca fait longtemps que je n’en ai plus fait … Hum Hum !

    Bisous Flo !

  19. Miam ! J’aime beaucoup faire des pancakes le dimanche. Je les fait avec un mélange de farine blanc, farine complet et de semoule de maïs. C’est une bonne idée la cannelle aussi… Merci Flo !

  20. nanounette

    toi aussi dimanche c’était pancakes? c’est cro bon

  21. Tu les as bien réussis dis donc, ils sont irrésistibles… Je crois bien que je n’en ai jamais fait, grosse lacune à combler très vite.

  22. j’adore les pancakes! Quand je suis aux USA, je prend chaque matin…….c’est delicious!!!

  23. Ils semblent moelleux à souhait !

  24. Bonne idée d’épicer tes matinées ainsi!

  25. Vivement dimanche prochain !!

  26. J’ai testé les pancakes au lait ribot et quelle révélation!!!!
    Tes photos sont très alléchantes, tu me donnes envie de reprendre un ptit déj!
    Bises

  27. ces pancakes, tout le monde lkes a fait ou les fera un jour – ils sont vraiment bons, et moelleux, et tout et tout 🙂

  28. Je fantasme la dessus depuis des siècles (oui au moins!) mais j’ai la flèmmmmmeeee de les faire!
    C’est comme les crêpes…

  29. j’adore les pancakes! J’en ai justement fait pour le petit déj de ce matin!

  30. Flo

    Stef, Ré, Sylvie, Moony, Anso, Botacook, Laëti, Gracianne et Hélène : merciiiii

    Hopie : bonne idée aussi 🙂

    Nanounette et Bolli : vi

    Pulco : allez hop !

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