Un Flo de bonnes choses

Pissavoie à la tomme et au diot

Alors que je suis punie de raclette, tartiflette et fondue au fromage, j’ai récemment découvert que j’arrive à digérer certains fromages, comme le mont d’or car il titre beaucoup moins de matière grasse que les pâtes cuites. Quand j’ai vu que mon morceau de tomme de savoie contenait 28% de MG je me suis dit bingo c’est pour moi !
Toi tu vas fondre ma petite tomme 😉

Pissavoie à la tomme et au diot
pour deux personnes 

130 ml d’eau
225 g de farine T55 ou T65
1 cuillère à café de levure instantanée
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à soupe d’huile d’olive

500 g d’oignons
200 g de Tomme de Savoie
1 diot nature à cuire
1 cuillère à café de sucre
1 cuillère à café de sel

Préparation de la pâte à pain : Faites un puit avec la farine et versez l’eau, l’huile d’olive et la levure. Commencez à mélanger pour ajouter le sel. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Déposez la pâte dans un saladier et laissez-la lever une heure près d’un point de chaleur et à l’abris des courants d’air, sous un torchon.

Pendant ce temps faites frémir une casserole d’eau et plonger-y le diot, le faire cuire 15 minutes.

Pelez et émincez les oignons, faites-les revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive, le sucre et le sel, à feu moyen, en rajoutant un filet d’eau si les oignons attachent. Faites cuire une belle demie heure.

Enlevez la croûte de la Tomme de Savoie et la râper sur la râpe à gros trous. Réservez.

Coupez le diot en deux dans le sens de la longueur puis en tranches.

Etalez la pâte à pain sur une épaisseur d’un demi centimètre, disposer-y les oignons, puis la Tomme de Savoie râpée et enfin les tranches de diot.

Faites cuire à four préchauffé à 200°C pendant 15 minutes.

Avec cette recette je participe au concours de la Tomme de Savoie

4 commentaires

  1. waoiouuu c’est trop bon j’en veux aussi… miam

    manue :)))

  2. Moi qui suis fan de fromage ta recette me met l’eau à la bouche comme c’est pas permis !!!!

  3. Tu as toutes tes chances à ce concours avec cette belle recette….

    Bises.Valou.

  4. il existe encore des tommes moins grasses à 10% de matière grasse. je trouve ça dommage de la faire fondre car c’est un fromage qui se mange surtout tel quel. tu devrais essayer la cancoilllote qui est le fromage le moins gras.

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