Un Flo de bonnes choses

Porc char siu – Thịt xá xíu

Pour les amateurs de viande moelleuse, marinée et incroyablement parfumée 😉 J’ai découvert cette délicieuse recette chez Létitia lors d’un atelier pliage, où nous avons – entre autres – confectionné des rouleaux de printemps vietnamiens :p Pour les garnir elle avait préparé ce porc char siu – et heureusement que nous nous sommes raisonnées (juste […]

Porc au caramel vietnamien

Il y a de ces recettes qui vous obsèdent tant et si bien que les ingrédients vous restent dans un coin de votre tête tant que vous ne l’avez pas testée ! Aussi quand j’ai vu au marché de la belle poitrine de porc fraîche (et locale !), mes neurones m’ont crié (oui oui, ça […]

Riz croustillant Nem Khao ou ma découverte du Nem Chua

Quand enfin j’ai un créneau, ce qui n’arrive pas tous les jours condition de maman oblige, je cours me réapprovisionner en produits asiatiques, et je cherche ceux que je n’ai pas encore goûté ou dont j’ai besoin pour tester une recette. C’est donc très récemment que j’ai refait le plein, en mettant la main en […]

Boulettes de poulet au vert de poireau et ciboulette

On continue avec une nouvelle brochette yakitori. Je ne peux que vous encourager à hâcher la viande au lieu de la mixer, la boulette en sera bien plus moelleuse ! Boulettes de poulet au vert de poireau et à la ciboulette Source : Yakitori ! 500 g de blanc de poulet 1 cm de racine […]

Crevettes très pimentées à la coriandre et leur riz parfumé

Plus j’avance en âge (hum hum) plus j’aime les plats pimentés : tout un monde s’ouvre à mes papilles ! Alors je n’ai plus vraiment hésité face au titre très « hot » de cette recette 🙂 Crevettes très pimentées à la coriandre Source : Yakitori ! 500 g de crevettes crues quelques branches de coriandre pour […]

Finger food d’été avec le saumon de Norvège

C’est bientôt l’été, le moment des soirées farniente ! Envie de prendre le temps de discuter, de picorer, et d’apprécier 🙂 Alors quoi de mieux que de la « finger food », à déguster selon sa faim, en toute décontraction ? Aujourd’hui je vous propose deux recettes autour du saumon ! Parce que le saumon, c’est bon […]