Aspic de crevettes au pamplemousse


Ma contribution au jeu de InCharlotte !
Pour le jeu voir ici

Aspic de crevettes au pamplemousse

Pour deux grands ramequins

1/2 litre de jus de pamplemousse rose
1 pamplemousse ou pomelos
12 crevettes
2 grammes d’agar-agar

Décortiquer les crevettes et les disposer au fond de chaque ramequins.
Peler le pamplemousse au couteau, détailler les quartiers de pamplemousse.
Disposer la moitié de quartiers de pamplemousse par ramequins.

Mélanger l’agar-agar et le jus de pamplemousse dans une casserole.
Porter à ébullition et faire tenir l’ébullition pendant 30 secondes.

Verser le jus de pamplemousse dans chaque ramequin.

Laisser refroidir et servir bien froid !

(en fonction de la taille du ramequin, on peut obtenir, deux grands ou quatre petits)

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