Avec les derniers cubes de potiron congelé, lassée des températures : l’automne en cake

Pourtant tout était prêt, les t-shirts, les lunettes de soleil, les sorties prévues, le chaud attendu … et puis non, toujours rien, encore du froid, de l’humide et du gris 🙁
On revient alors aux bonnes recettes réconfortantes, parfumées, revigorantes de couleurs et de saveurs.Si vous trouvez quelques cubes de potirons congelés qui ne sont pas encore passés à la casserole malgré ce froid persistant, essayez ce divin cake de Cléa, il vous fera chaud à l’âme, étant donné que le soleil fait encore son petit cachottier !
Gâteau d’automne au potimarron et aux épices
Source : Cléa
Pour 2 moules à cake
400g de potimarron ou de courge, sans la peau, cuit(e) et réduit(e) en purée
4 oeufs
2 dl d’huile végétale (sésame ou olive par exemple)
200g de noisettes réduites en poudre au mixeur, ou bien de la poudre de noisettes
3 cuillerées à café de cannelle
1 cuillerée à café de gingembre
1 pincée de sel
180g de sucre roux
350g de farine
1 sachet de levure
1 cuillerée à café de bicarbonate

Préchauffer le four à 150°. Mélanger au batteur les différents ingrédients, dans l’ordre, en mélangeant bien à chaque ingrédient. Verser dans deux moules à cake recouverts de papier cuisson. Enfourner pour 1h10 environ. Laisser refroidir sur une grille. Ce gâteau se conserve très bien une fois emballé (une semaine environ). On peut également le congeler.

17 commentaires

  • Le potiron fait des merveilles dans les recettes sucrées … avec noisettes, cannelle et gingembre, ce cake, c’est le réconfort assuré. Et puis, ne t’en fais pas, d’ici quelques jours, c’est la fraicheur qu’il te faudra trouver dans tes recettes …

  • C’est une excellente idée ce cake aux dés de potimaron….
    Mais le soleil va revenir, nous sommes quand même au mois de juin, si si….

    bisous
    manue

  • Plus de potiron pour ma part au congelo, par contre encore des petites choses à liquider avant le vrai retour du printemps et des beaux jours que j’attends avec autant d’impatience que toi !

  • @Flou : ah ah ah 😉

    @Emy : tu as bien raison !

    @Marie : espérons que tu dises vrai …

    @Manue : ce n’est pas avec des dés de potimarrons, juste avec … ah bon ? juin ?

    @Valérie : j’aimerais y être déjà alors lol

    @Lilie : il serait temps aussi franchement 😉

    @Virginie : tout à fait d’accord !

    @Annéllénor : oui garde le alors pour un jour prévu de pluie, dans … longtemps j’espère lol

  • Ici, l’été s’est tout à fait installé. Les enfants sont à la plage dès qu’ils ont une heure de libre ! Mais moi, je ne me lasse pas du potiron. Il doit me rester de la pulpe et je me demande si je ne vais pas faire revenir un peu d’automne par ici ! ;o)
    Bisous et bonne journée
    hélène

  • M. : il faut que tu essayes alors, c vraiment bien bon 🙂

    Melle, Planchas et Isa-Marie : merci !

    Hélène : je ne me lasse pas non plus du potiron 🙂

    Médaille : tout à fait 😉

    Christelle : merci beaucoup et bienvenue chez moi 😀 et surtout bonne visite !

Répondre à Flo X