Biscuits au thé Chaï Impérial

sablés chaï

J’ai été gâtée par le Palais des Thés dernièrement en recevant une de leur toute dernière nouveauté, le Chaï Impérial. Il est agréablement parfumé et juste bien épicé, parfait pour se faire des Chaï Tea Latte par exemple, mais pas que ! Je vous propose de prolonger l’instant thé en dégustant de délicieux biscuits au thé Chaï pendant que vous siroterez votre Chaï tea latte – une belle mise en abîme 😉

Biscuits au Chaï Impérial

pour une vingtaine de biscuits

  • 200g de farine de petit épeautre intégrale

  • 100 g de beurre doux

  • 1 pincée de sel

  • 1 oeuf

  • 80 g de sucre de canne non raffiné

  • 1 cuillère à soupe de thé Chaï Impérial

  • Le zeste d’un citron (ou d’orange, ou clémentine) bio

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Réduire au pilon ou au mixer le thé en poudre grossière.

Dans un bol mélanger le beurre pommade, le thé en poudre et le sucre, ajouter l’oeuf, le zeste de citron et la farine. Mélanger puis former un boudin de la pâte et emballer de film alimentaire. Mettre au frais pour 1 heure minimum.

Préchauffer votre four à 180°C.

Couper des tranches de pâte et les disposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

Enfourner pour 10 à 15 minutes, les biscuits doivent être à peine dorés.

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