Axoa de sauté de veau
Une adaptation de l’axoa basque, mais avec du sauté de veau !
Aubergines vapeur à la vietnamienne – cuisson omnicuiseur
– article partenaire – C’est l’un des légumes que je préfère en été, l’aubergine ! Pourtant décriée (pas de goût, pas de consistance etc …) elle peut pourtant être magnifiquement apprêtée : baba ganoush, en roulés, caramélisées, en verrines, en tartes … Et comble de malchance (enfin tout dépend de quel point de vue on […]
Rôti de boeuf basse température, mousseline de chou fleur
Un divin rôti bien moelleux et fondant, avec une purée onctueuse de chou fleur !
Chou chinois sauté au sésame
Du chou chinois sauté au sésame, un délice !
Bubble and squeak – LE plat post repas de fêtes
Un petit repas de lendemain de fêtes, qui permet de sublimer vos restes !
Aubergines à la vapeur – tomates concassées, poivron vert et coriandre
Des aubergines cuites à la vapeur, avec une sauce relevée et colorée !