Un Flo de bonnes choses

Risotto aux trois champignons

Même s’il m’est arrivée de trouver de la truffe fraîche (truffe locale, mais truffe tout de même !), on a parfois envie d’un peu de « vraie » truffe, sans perdre la moitié de ses économies, et juste pour le temps d’un plat! Que diriez-vous d’un risotto crémeux et sa garniture aux champignons frais et au concassé de […]

Macaron de champignons pour un pique-nique chic !

Quoi de plus chic que de servir de faux macarons à un pique-nique, salés de surcroît et au Roquefort Papillon pour ne rien gâcher ? Macarons de champignons pour 4 personnes 12 petits champignons de Paris 75g de Roquefort Papillon de votre choix 3 carrés frais (75g) 3 c à s d’eau ou de lait […]

Risotto butternut et champignons – cuisson au four avec Albal

J’ai accepté un petit défi proposé par Cricri – proposer une recette avec les sacs cuisson 2 en 1 d’Albal. Je suis déjà une utilisatrice de ces sacs, bien pratiques (pour notamment éviter toute projection dans le four) ils permettent une cuisson à l’étouffée, où toutes les saveurs et arômes resteront bien ensembles dans le […]

Bruschetta en trompe-l’oeil

En imaginant un accord sur le thème du Floc de Gascogne, j’ai tout de suite eu l’idée d’une bruschetta, un apéro dinatoire parfait pour s’attabler rapidement et profiter du coucher de soleil … Bruschetta aux cèpes et foie gras pour 4 personnes 4 tranches de pain de campagne 150 g de foie gras cru du […]

Comment recycler un poulet rôti en wok minute :)

Un jour de pas-le-temps, j’ai largué mon poulet dans le four, basse température, et je l’ai oublié quelques heures ! Un poulet rôti divin, qui m’a nourrie presque une semaine à moi seule 😉 Mais après la version réchauffée, froide-mayo… je voulais tenter autre chose. Et en pensant à Nigella (qui cuit toujours deux poulets […]