Un Flo de bonnes choses

Coconut rolls

J’ai tout de suite su que je voulais tester cette version quand je l’ai vu chez Les Cookines, et je n’ai pas été décue ! Un bon goût de noix de coco dans une brioche roulée, difficile de ne pas la finir d’une seule traite 😉 J’ai repris cette recette de brioche (à la levure, […]

Gaufres de Bruxelles au levain

J’avais déjà testé – et avec succès ! – les gaufres de Liège au levain, complètement addictives ! Carine avait publié la version gaufres de Bruxelles (elle avait trouvé cette pépite ici), et j’ai trouvé le procédé tellement chouette (et pas prise de tête) pour un résultat incroyable que j’ai voulu le partager avec vous […]

Beignets au levain, fourrés à la confiture

Mardi gras approche – dans une semaine environ (le 17), et qui dit mardi gras dit beignets !!! Mais comme il s’agit de pâte levée … j’ai encore une fois demandé à Germain de s’immiscer dans la recette ! Un bon goût de levain dans des beignets moelleux fourrés à la confiture … je vous […]

Pain aux noix et au beurre (levain inside !)

Ca fait longtemps que je ne vous avais pas montré les productions de Germain ! Même si je fais du pain quotidien chaque semaine, parfois je me lance dans une brioche ou un pain spécial – comme celui-ci. Un pain incroyablement moelleux et parfumé que je pourrais manger même tout seul tellement il est excellent. […]

Stollen de Noël / Christollen

Joyeux Noël à tous ! Quand j’étais petite, il était d’usage que ma grand-mère paternelle prépare une brioche pour le matin de Noël. Nous avions notre petit-déjeuner de prévu à l’avance: une belle brioche natte toute fraîche et moelleuse… Cette année je suis un peu restée dans cet esprit mais en adoptant une autre tradition, […]

Pain d’épices seigle, miel et orange – moelleux au rdv !

En période hivernale, l’appel des épices est quasi automatique ! Aussi j’ai voulu en faire profiter les gourmands du Salon du Blog Culinaire lors du pique-nique blogueurs du samedi midi ! Pour cela j’ai craqué pour une des très alléchantes recette de Marie Chioca (que j’ai légèrement modifiée) dans un de ses derniers livres « La cuisine des […]