Petit retour en cuisine, et du chocolat

L’arrivée d’un petit chamboule beaucoup d’habitudes, dont celle de passer beaucoup de temps en cuisine ! Je suis devenue une adepte de la cuisson minute, et du cuit-vapeur (très pratique, pas besoin de surveiller la cuisson !).

Mais quand on aime cuisiner, dès qu’un créneau s’offre à la gourmande en cuisine, je file me préparer une petite douceur …
C’est chez Leonine que j’ai remarqué cette recette bien appétissante, et j’ai eu raison car ce cake est moelleux et fondant à souhait, et permet de liquider une courgette 😉
Cake moelleux choco-courgette
Source un peu modifiée : Leonine
2 gros oeufs
3 cs de purée d’amandes blanches
90 g de sucre blond de canne
2 cs de cacao en poudre
200 g de courgette râpée ou mixée(vous comprendrez plus loin)
100 g de chocolat (en morceaux, en pépites ou en “chunks”)
1 cc de levure chimique
1 cc de bicarbonate de soude
100 ml d’huile neutre
1 cc de vanille liquide
200 g de farine (ici j’ai pris de la T65)
1 poignée de pignons grillés(j’en avais pas, ce sera pour la prochaine fois !)
Dans votre superbe blender à toute épreuve (ou votre simple râpe, tout dépend comment vous êtes équipée), mixez votre courgette afin d’obtenir de tous petits morceaux.
Battez les oeufs et sucre, puis ajoutez l’huile, la purée d’amandes, la vanille liquide, la courgette, le cacao en poudre, la farine et une pincée de sel fin.
Puis incorporez les pépites de chocolat, la levure chimique et le bicarbonate.
Versez dans un moule à cake et faites cuire 40 minutes à 180°C.

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