Truffade avec la Ratte du Touquet

Truffade 1

C’est au détour d’un cliché sur Instagram que j’ai pu récupérer un peu de Tomme fraîche de l’Aubrac auprès de mon amie Réjane (In the Food for Love), avec la recette qui va bien qu’elle avait dans un de ses livres de cuisine 🙂

Avec le superbe colis reçu de la Ratte du Touquet, j’avais toutes les clés en main pour découvrir la célèbre truffade !

Ratte Touquet

La Ratte s’est superbement bien prêtée à l’exercice, et avec ces sachets cuisson au micro-onde, j’ai pu me régaler en version expresse ! J’adopte c’est non seulement pratique mais absolument délicieux.

Truffade 2

Truffade

pour deux personnes

Truffade 3

Déposer votre sachet de Rattes et faites cuire 5 minutes à pleine puissance.

Ouvrir le sachet, faites refroidir quelques minutes puis coupez-les en deux.

Faites chauffer une poêle avec un beau filet d’huile d’olive.

Faites rissoler les pommes de terres 5 minutes à feu moyen. Salez, poivrez et ajoutez l’ail pressé au presse-ail.

Faites cuire encore 1 à 2 minutes. Coupez votre tomme en cubes puis ajoutez-la aux pommes de terre. Laissez fondre doucement puis remuez.

Ciselez votre ciboulette puis ajoutez-la juste avant de servir.

Accompagnez d’une salade verte et d’une tranche de jambon de pays … ou sans rien c’est parfait aussi !

Truffade 5

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