Un Flo de bonnes choses

Tarte fine à la fêta fermière et à la viande hâchée

De la belle fêta fermière ramenée de la Foire éco-bio de Colmar – tellement fraîche et fondante que l’on pourrait la manger entièrement telle quelle ! Une grosse envie de la faire mariner comme Réjane – mais nous l’avons mangée trop vite. Promis l’année prochaine j’en achète le triple :p et on ramène le caddie […]

Mini poivrons farcis au boeuf et au riz

Des petits poivrons colorés, c’est tellement mignon que je voulais à tout prix les cuisiner ! J’ai toujours aimé les ratatouilles « complètes » avec ajout de riz et de bœuf, j’ai donc voulu retrouver ces goûts dans le plat. Idéal chaud mais aussi tièdes ou même froids pour emmener en pique-nique ! Mini poivrons farcis au […]

Peposo de jarret de boeuf – LE plat « feignasse style » !

J’ai la chance d’être membre d’une Amap de viande de boeuf qui me fournit régulièrement d’excellents morceaux de viande de qualité et locale ! Dans le colis, des morceaux différents dont plusieurs pièces de tranches de jarret de boeuf. Après avoir essayé la version asiatico-nigellesque, j’ai voulu me tourner vers un plat italien de Toscane, […]

Tapas de coeur de boeuf mariné sur pomme de terre grenaille

Bizarrement, alors que j’adore ça, j’ai rarement parlé d’abats sur le blog – je vais tâcher de me rattraper très vite 😀 Je vous ai déjà récemment parlé du coeur de boeuf, cet abat qui se comporte très bien en cuisson vive ou sautée, qui peut facilement se substituer à de la viande de boeuf. […]

Coeur strogonoff

Vous avez bien lu – je n’ai pas mal écrit – j’ai bel et bien cuisiné du coeur … de boeuf ! C’est un abat extrêmement savoureux et tendre – qui s’apprête de maintes façons, mais ça vous le verrez plus tard 😉 Je suis partie de la recette de Létitia (qui s’était inspirée de […]

Prolonger l’été … thaï ou méditerranéenne votre salade ?

Deux salades d’été, légère et goûteuses, colorées et aromatiques ! La première je l’ai piochée chez Bikini et Gourmandise, et je n’ai pas changé une virgule 🙂 Je vous laisse donc ma photo et le lien vers la recette en question 🙂 La seconde est une petite impro maison, de la pastèque, un peu de […]