Un Flo de bonnes choses

Semifreddo aux fraises

Ou comment obtenir une glace d’une onctuosité infinie en un tour de main ! L’essayer c’est l’adopter 🙂 J’ai profité qu’il y ai encore des fraises fraîches pour agrémenter le dessert. P-s : bien penser à le sortir suffisamment avant de servir, car comme son nom l’indique, le semifreddo se mange « à moitié glacé » ! […]

Verrine façon banoffee

Il y a quelques temps j’ai réalisé ma première banoffee pie –  cette tarte américaine dont le nom est la contraction de banana et de toffee et qui est une ode à la gourmandise ! En plus pour ce type de dessert, aucune cuisson n’est nécessaire. J’ai tellement apprécié cette tarte que j’ai voulu en […]

Tatin de poires conférence au poivre long – sorbet roquefort Papillon

poires rôties au roquefortUne très belle association testée cet été avec une tatin de tomates et un sorbet chèvre frais. J’imaginais alors très bien la version poires et roquefort Papillon ! Très agréable entrée, sucrée du fruit et salée du roquefort, tiède et glacée, croustillante et moelleuse … Et si vous voulez une version « sans […]

Des pommes de terre du plat au dessert

Lors du Salon du blog culinaire à Soissons, les Pommes de Terre Bayard nous ont confiés plusieurs kilos de pommes de terre – pour les goûter et les éprouver ! La version micro-ondable fut testée dès notre retour – vraiment bluffant d’avoir au bout de quelques minutes de belles rattes parfaitement cuites à la vapeur. […]

Salade de fruits aux épices

Une salade de fruits en hiver – comme cela peut y ressembler. Et relevée des très bonnes épices, intenses et incroyablement parfumées dénichées lors du salon du blog culinaire de Soissons auprès de la marque Ethic Valley ! De la vanille enivrante et suave, du gingembre si parfumé qu’on a l’impression d’en avoir râpé du frais et […]