Un Flo de bonnes choses

Voeux 2016 et Vins d’Alsace – accord mets/vins

Bonne et heureuse année 2016 ! J’espère que vous êtes tous agréablement entrés dans cette nouvelle année et que vos résolutions sont prises (ou pas !) 😉 On commence l’année avec un produit de ma région, et pas des moindre : le vin d’Alsace ! Le cépages sont nombreux, les crus tous différents et intéressants, […]

Peposo de jarret de boeuf – LE plat « feignasse style » !

J’ai la chance d’être membre d’une Amap de viande de boeuf qui me fournit régulièrement d’excellents morceaux de viande de qualité et locale ! Dans le colis, des morceaux différents dont plusieurs pièces de tranches de jarret de boeuf. Après avoir essayé la version asiatico-nigellesque, j’ai voulu me tourner vers un plat italien de Toscane, […]