Un Flo de bonnes choses

Foie gras vanille et rhum en terrine

Tous les ans pour les fêtes (enfin, depuis 3 ans, j’avoue !) je réalise un foie gras maison. C’est tellement chouette de choisir ses assaisonnements, et sa cuisson ! Mais en général je le fais tout juste pour les fêtes, du coup je n’avais jamais pu vous en parler. Labeyrie m’a proposé de plancher sur […]

Bruschetta en trompe-l’oeil

En imaginant un accord sur le thème du Floc de Gascogne, j’ai tout de suite eu l’idée d’une bruschetta, un apéro dinatoire parfait pour s’attabler rapidement et profiter du coucher de soleil … Bruschetta aux cèpes et foie gras pour 4 personnes 4 tranches de pain de campagne 150 g de foie gras cru du […]