Un Flo de bonnes choses

Pains au lait fourrés à la confiture

Pour bien recommencer, je vous propose quelques pains au lait moelleux au coeur surprise de confiture ! Idéal pour les matins pressés, voici un petit déj tout compris ! J’ai pris la recette de ma nouvelle bible, Le Larousse du Pain J’ai eu l’occasion de goûter à un assortiment de la gamme de confitures et […]

Bredele 2013 – Bonnets de moines

Pour ne pas perdre le rythme voici une nouvelle recette de bredele : les bonnets de moines 🙂 Leur forme devait rappeler les dits bonnets, et je trouve ces bredele particulièrement mignons ! Alors si en plus la pâte est magnifiquement sablée et la garniture délicieusement fruitée… je crois bien que je ne pourrais qu’en […]

Bredele 2013 : Spitzbuebe

Ceux qui me suivent sur Instagram pourront aisément le deviner, je suis en pleine session de confection de bredele ! En général je suis un planning assez serré, pour arriver à une vingtaine de sortes différentes ! Parce que j’aime les défis ^^ et que j’aime avoir plein de sortes mais pas 3 kg de […]

Gelée de coings et pommes aux épices et au vin blanc

Alors beaucoup ne peuvent le voir en peinture, le coing je l’aime … je l’adore ! En compote, poché, au four, en pâte, … et surtout en gelée. J’aime voir cette magnifique couleur orangée apparaître, j’aime ce côté miellé mais fruité. Comme c’est la pleine saison j’ai pu en trouver facilement, cela ne devrait pas […]

Confiture mirabelles-cannelle

Chacun sa recette, chacun sa façon de faire. Ce procédé me plaît autant pour le résultat en bouche que pour la texture. Une touche de cannelle en fin de cuisson, pour la petite touche aromatique. Je partage avec vous cette recette, inspirée du procédé de Christine Ferber. Pas mieux qu’elle pour avoir de bonnes bases […]

Linzer Torte façon sans blé

Un si long silence, des publications sporadiques depuis septembre, plusieurs raisons : le temps qui file, jongler entre toutes ses activités quotidiennes, et la fatigue qui me gagne si rapidement en soirée !  Car en plus de mes deux hommes, un (ou une !) nouvel être grandit en moi … Après trois bons mois de […]