Un Flo de bonnes choses

Clafoutis crémeux, blettes et parmesan

Tout est parti d’un passage au marché où j’ai littéralement « flashé » sur deux jolies petites bottes de blettes colorées – j’ai craqué et une fois à la maison il a fallu s’en occuper rapidement car « la blette n’attend pas » surtout si on veut garder intact sa fraîcheur ! En parcourant mes archives, je me suis […]

Mini pounti pour votre apéro

Les beaux jours sont de plus en plus souvent là, et les apéros en terrasse avec. Voici une spécialité auvergnate qui mêle le salé avec le sucré, cela faisait très longtemps que je voulais essayer ! En version mini, de la taille d’une bouchée, c’est idéal à croquer lors de votre apéro, avec un verre […]

Pâtes d’inspiration Corse : blettes et menthe fraîches

Une impro du soir comme il m’arrive souvent – un repas rapide mais savoureux et relevé de tout ce que mon jardin peut m’offrir ! Mais je vous rassure – même sans jardin cette recette peut se faire et se refaire 😉 Pâtes aux blettes et à la menthe pour quatre personnes 500 g de […]

Gratin de blettes au curry

Comme raconté précedemment, j’ai adhéré à une AMAP (Association pour le Maintien d’une Agriculture Paysanne), et dans mon panier j’ai reçu des petites feuilles de blettes ! Mais comment les faire, comment les manger ? Car les blettes sont un légume que je mange encore moins que rarement ! J’avoue que les côtes de blettes […]