Une adaptation de l’axoa basque, mais avec du sauté de veau !

Un plat traditionnel excellent et roboratif, parfait pour se régaler !

Du veau doré et mijoté aux bons légumes du soleil !

Je continue de profiter de ma belle rhubarbe ! J’ai voulu la tester en salé, et c’est à nouveau Jamie qui m’a décidée 😉 Une recette ultra facile, aux airs de saltimbocca, où la rhubarbe s’accorde parfaitement avec la sauge, le veau et le jambon. Filet mignon de veau à la rhubarbe pour 4 personnes […]

Le pays basque est une région que j’affectionne beaucoup, tant côté nature que côté culture et gastronomie. Alors j’ai été heureuse de tester plusieurs produits d’une épicerie basque – Arostéguy. Pour rendre hommage à ces produits j’ai voulu tester un des plats basques les plus connus : l’axoa de veau. Je l’ai cuisiné à ma […]

De délicieuses boulettes de veau à la sauge, au persil et à l’échalote sublimées par une onctueuse sauce blanche subtilement relevée au boursin cuisine échalotes et ciboulette Boulettes de viande à l’alsacienne et sa sauce blanche au boursin cuisine échalotes et ciboulette pour 2 personnes 250 g de viande de veau hachée 1 belle échalote […]