Parler de spécialités d’Alsace, j’adore ça. Parce que j’en suis originaire, que j’ai été bercée par ces recettes, et que la cuisine alsacienne est riche de beaucoup de saveurs, d’accords de goûts bien à elle – je ne pouvais pas ne pas vous en parler ! La Chambre aux Confitures a mis des saveurs d’Alsace à l’honneur […]

J’ai été conviée par l’Institut des Vins de Porto à plancher sur les accords mets/ Porto, et plus particulièrement avec un Porto Tawny 10 ans, au palais fin et délicat. C’est souvent en apéritif ou en dessert que l’on sert du Porto, et je voulais ma lancer le défi supplémentaire de le servir avec un […]

Voilà une spécialité irlandaise que j’ai toujours voulu tester – le genre de plat réconfortant que j’adore ! A servir avec des saucisses grillées, du haddock poché ou un oeuf au plat – comfort food garantie :p Pour l’occasion j’ai voulu tester la spiruline autrement que dans les smoothies et les jus, et bien cela […]

Certainement le plat doudou par excellence, qui réconforte à tous les coups tout en étant roboratif à souhait. Chaque famille en Alsace a sa version, alors autant vous dire que des variantes il y en a à la pelle ! Je vous présente ici la version que j’ai toujours connue, celle de ma maman. En […]

J’ai été conviée à réaliser un petit défi : créer un menu de recettes réconfortantes pour bien passer l’hiver, le tout en 40 minutes et pour moins de 4 € par personne avec des produits Marque Repère. J’ai eu envie de faire un menu plaisir pour mes petits, un vrai moment-doudou, des saveurs connues et […]

J’ai eu la chance de pouvoir tester et goûter à la pomme de terre primeur de la Drôme : la pomme de terre Délicatesse. Fondante, aux notes de noisette, elle comporte très bien en cuisson : rissolée, à l’eau ou à la vapeur. C’est justement à la vapeur que j’ai choisi de la faire cuire, […]