Parfois vous êtes sceptique … parfois ça se vérifie et parfois vous avez tout faux ! Ce fut le cas ici avec ces bredele, j’ai tellement aimé ces biscuits que je les ai élus meilleurs bredele de ma cuvée 2018 🙂

{Bredele} Friandises de l’écureuil

source modifiée : Les petits fours

• 100 g de beurre

• 150 g de sucre

• 1 oeuf

• 2 cuillères à soupe de cacao en poudre

• 1 cuillère à café de poudre à expresso

• 75 g de noisettes en poudre

• 100 g de pignons

• 115 g de farine

• Glaçage : 100 g de sucre glace, 4 cuillères à café de blanc d’oeuf, 1 cuillère à café de jus de citron

Travailler le beurre et le sucre en mousse, ajouter l’oeuf et mélangez.

Incorporer le cacao, le café, les pignons, la poudre de noisettes et la farine. Bien mélanger jusqu’à obtention d’une pâte homogène.

Mettre au frais pour une heure.

Préchauffer votre four à 180°C.

Abaisser la pâte sur une feuille déposée sur la plaque à pâtisserie, sur 1 cm d’épaisseur.

Enfourner pour 20 minutes.

A la sortie du four, faire glisser la pâte sur une grille à pâtisserie (ou une planche) et napper avec le glaçage.

Découper la pâte encore chaude en bâtonnets (astuce : utilisez une roulette à pizza !).

Laisser refroidir avant de ranger dans une boîte en fer.