Menu d’ailleurs pour soirée "perdue"

Collection Luminarc

Un petit menu de saveurs “orientales” pour se préparer à passer une soirée “perdue”.

(soirée de visionnage télévisuel, je vous laisse deviner de quel série télévisée il s’agissait ) …

Petit mot pour Cocotte, je t’avais préparé une assiette 😉

Naans au fromage

J’ai pris la recette d’Anne (qui s’était inspirée de la recette de Manue), j’ai juste du rajouter un chouilla de farine au pétrissage …

3 cuillers à soupe de ghee (beurre clarifié)
130 ml de lait tiède
1 cs d’huile de tournesol
1 yaourt nature (125g)
1 cc de sel
320 g de farine T55
1 petite cc de levure de boulanger
4 portions de vache-qui-rit et deux cuillerées à soupe bien pleines de Tresana

Mettez tous les ingrédients sauf le fromage dans votre MAP et démarrez le programme “pâte”.

Si vous n’avez pas de machine à pain allez chez Anne, elle explique le procédé “sans MAP”.

Farinez votre plan de travail, découpez le pâton en 4 morceaux de même poids.

Boulez votre pâte. Laissez poser quelques minutes.

A l’aide d’un rouleau à pâtisserie étalez le premier pâton de façon à obtenir une forme ronde ou ovale (à peu près).

Disposez 2 “vache qui rit” ou une belle cuillerée à soupe de “Tresana” sur chaque moitié et rabattre l’ovale.

Puis, avec le rouleau à pâtisserie, repasser sur la pâton et étalez-le à nouveau pour obtenir quelque chose d’assez fin.

(Instruction à suivre pour la vache qui rit. En ce qui concerne le Tresana, je l’ai directement étalé sur le disque du naan avant de le replier.)

Faire chauffer une poêle anti-adhésive puis faire cuire sur feu moyen les naans 3 à 4 minutes sur chaque face.

Verdict : le tresana est très bon dans les naans ! A refaire ! (ma moitié a aimé les deux – vache qui rit et tresana – pourquoi pas mélanger les deux la prochaine fois ?)

 


Le “vrai” Taboulé
Source (que j’ai adaptée): Petits plats entre amis – Trish Deseine

Pour deux personnes

200 g de boulgour cuit
Une douzaine de tomates cerises
1 botte de menthe
1 botte de persil plat
1 botte de cerfeuil
Le jus d’un citron
3 cuillerée à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre
1 échalotte

Mettre le boulgour cuit et froid dans votre saladier (que vous aurez préalablement cuit dans l’eau bouillante salée, pendant une vingtaine de minutes).

Détaillez l’échalotte en petits dés et ajoutez au boulgour.

Coupez chaque tomate cerise en quatre, hachez les herbes au couteau et ajoutez au mélange.

Versez par dessus le jus de citron et l’huile d’olive.

Salez, poivrez et mélangez. Réservez au frais si possible 1h.

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