Ce printemps l’un de mes deux pieds de menthe a rendu l’âme (étouffé par ses propres racines !) tandis que l’autre a profité de chaque rayon de soleil et d’eau de pluie pour s’épanouir ! Et comme cette dernière est de la menthe poivrée, difficile de la consommer telle que car très intense. J’ai alors pensé à du sirop maison (merci chefNini !), et je ne suis pas du tout déçue ! Il ne vous reste plus qu’à vous armer d’un peu de patience et à effeuiller un gros, gros, très gros bouquet de menthe 😉
Sirop de menthe maison
pour une bouteille de 50 cl de sirop
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deux bouquets de menthe (environs 200 feuilles)
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350 g de sucre
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40 cl d’eau
Laver et sécher les feuilles de menthe, puis effeuillez le tout. Déposer dans une casserole les feuilles de menthe, ajouter le sucre et l’eau et amener à ébullition. Faire bouillir 10 minutes puis coupez, couvrir et laisser macérer toute la nuit.
Le lendemain filtrer la préparation et mettre en bouteille. A garder au frais!
Super la recette, je vais essayer! Et un grang merci pour le partage! Brigitte
merci beaucoup je me réjouis déja
super, moi qui ait plein de menthe et qui ne sait pas toujours quoi en faire, j’ai maintenant un joli projet. merci
Ta recette est tombée à pic pour ma menthe poivrée, merci Flo. Je l’ai publié aujourd’hui 😉
Bises et bonnes vacances
http://www.byacb4you.com/2015/07/sirop-de-menthe-maison.html
Oooooh vraiment ravie de t’avoir inspirée ! 😀 Bonnes vacances à toi aussi :-*
Moi, aussi, j’ai beaucoup de menthe et j’ai hâte de la réaliser dès mon retour de vacances. Merci pour ce partage !
Excellent sirop à venir alors 🙂
C’est amusant j’ai plusieurs pied de menthe et je n’avais pas pensé au sirop je note dans mes recettes à tester.
Bjr question de novice
Combien de temps ce sirop se conserve t il?
Merci d’avance.
Bonjour Christelle ! Alors au frais facilement trois bonnes semaines, voir un mois !
Ok je vais avoir lair nouille mais il est bon pourquoi de sirop je suis entrein de le faire mais je sais pas à quoi y va servir lol
Bonjour,
Merci pour votre recette. Pourriez-vous me dire quelle quantité de sirop cela fait en suivant ces mesures ?
Merci beaucoup 🙂
Bonjour Elodie ! Ca donne un bon demi-litre de sirop 🙂
Merci beaucoup 🙂
[…] Tous les ans lorsque je vois mes pieds de menthe au jardin c’est la même chose je me dis qu’il faut que je m’essaie au sirop de menthe maison. Il y a quelque temps en allant flâner dans le cuisine de Un Flo De Bonnes Choses j’ai découvert son sirop de menthe maison ICI. […]
Bonjour. J’ai envie d’essayer en ajoutant des feuilles de gelée. Pour aller avec l’agneau ou le porc, à l’anglaise. Je vous tiens au courant
Bonne idée ! Hâte de lire votre retour 🙂