{Bredele} Dollines

Je continue mes partages de bredele avec cette fois-ci une variété très gourmande aux amandes et naturellement sans gluten. Ils sont assez simples à faire, sans besoin de faire reposer la pâte et vraiment délicieux !

Et parfaits s’il vous reste des blancs d’oeuf en trop 😉

{Bredele} Dollines

De fantastiques petits biscuits au bon goût d'amande et sans gluten

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Temps de préparation 30 minutes min

Temps de cuisson 15 minutes min

Type de plat Biscuits, Bredele

Portions 60 pièces environ

Ingrédients

  

• 2 blancs d'oeuf
• 1 citron
• 170 grammes de sucre semoule
• 170 grammes de poudre d'amandes
• 1 cuillère à café rase de cannelle moulue
• quelques poignées d'amandes effilées

Instructions

 

• Préchauffer le four à 170°C en mode chaleur tournante.
• Battre les blancs d'oeufs en neige bien ferme. Ajouter le sucre tout en fouettant, puis le jus du citron et mélanger.
• Réserver 3 cuillères à soupe de cette masse pour le glaçage.
• Dans le mélange principal ajouter les amandes en poudre et la cannelle.
• Sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson, et à l'aide d'une petite cuillère, disposer de petits tas de pâte en les aplatissant et en leur donnant une forme ronde.
• Avant de mettre les biscuits à cuire, les glacer avec les blancs d'oeufs réservés et parsemer de brisures d'amandes effilées.
• Faire cuire pendant 10 à 12 minutes, les bords doivent être dorés.

Notes

Recette piochée dans ce livre

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