– article partenaire – C’est l’un des légumes que je préfère en été, l’aubergine ! Pourtant décriée (pas de goût, pas de consistance etc …) elle peut pourtant être magnifiquement apprêtée : baba ganoush, en roulés,  caramélisées, en verrines, en tartes … Et comble de malchance (enfin tout dépend de quel point de vue on […]

Des aubergines cuites à la vapeur, avec une sauce relevée et colorée !

Du veau doré et mijoté aux bons légumes du soleil !

Il y a maintenant quelques jours Cyril (Lignac bien sûr !) a lancé sa gamme d’ustensiles de cuisine, et un superbe défi culinaire en parallèle ! Le principe ? A partir de trois ingrédients donnés (et si possible de l’ustensile de la gamme utilisé), imaginez votre recette originale et déposez-la sur le site http://www.ledefidecyril.fr. Les internautes […]

Il me restait encore 5 jolies petites aubergines, et je voulais profiter de chacune d’entre elles ! Aussi je les ai transformées en une délicieuse spécialité libanaise servie en mezzé froid : le baba ganoush. Ultra simple à cuisiner, tout l’arôme des aubergines est ainsi transcrit. Baba gasnoush 2 aubergines (ou 5 petites comme moi) […]

Première année que mon potager m’offre autant d’aubergines ! J’ai pu entamer ma longue liste de recettes à faire avec des aubergines 😉 j’ai donc testé les aubergines caramélisées de Piment Oiseau (qui s’était inspirée de Shoko). C’était à hauteur de mes espérances ! Sucré-salé, tendre et aromatique, accompagné de bon riz chaud et voilà […]