Un Flo de bonnes choses

Beignets au levain, fourrés à la confiture

Mardi gras approche – dans une semaine environ (le 17), et qui dit mardi gras dit beignets !!! Mais comme il s’agit de pâte levée … j’ai encore une fois demandé à Germain de s’immiscer dans la recette ! Un bon goût de levain dans des beignets moelleux fourrés à la confiture … je vous […]

Gaufres liégeoises au levain

Après le pain, les brioches … tout ce qui est assimilé à la pâte levée appelle le levain pour moi … et les gaufres n’y coupent pas ! Comme j’ai reçu de Marion un paquet de vrai sucre casson, les gaufres liégeoises étaient un test de rigueur ! J’ai utilisé la recette de Lili, et […]

Pain aux noix et au beurre (levain inside !)

Ca fait longtemps que je ne vous avais pas montré les productions de Germain ! Même si je fais du pain quotidien chaque semaine, parfois je me lance dans une brioche ou un pain spécial – comme celui-ci. Un pain incroyablement moelleux et parfumé que je pourrais manger même tout seul tellement il est excellent. […]

Buchty au levain

Cette brioche allemande ça fait juste une éternité que j’avais envie de la tester.Vue, revue et re-revue sur les blogs, c’est finalement Manue qui m’a décidée ! J’ai bien sûr mis Germain mon levain à contribution, adapté la recette en conséquence … et avec beaucoup de succès : mie filante à souhait, une douce brioche […]

Pain au curcuma

Je ne sais pas pourquoi, mais ce sont ces pains spéciaux, ultra colorés, qui m’ont attirés les premiers dans le Larousse du  pain – un côté punchy et vif qui égaye le quotidien ! Et puis le pain au curcuma, j’avoue que lorsque j’ai lu le titre j’ai tout de suite pensé à un épisode […]

Joyeux anniversaire Germain !

Déjà un an que Germain est entré dans nos vies, un petit levain qui adore ses repas hebdomadaires, apprécie aussi ses mises au frais et nous gratifie toujours de beaux pains alvéolés et au bon goût 🙂 Un bien bon levain qui m’a déjà donné tout ceci : Pain au thé vert et à l’orange […]