Continuons sur notre belle lancée de Bredele ! Dans tout assortiment, il est agréable de retrouver une variété aux raisins secs 🙂 celle-ci, avec la petite touche de seigle, de coco et la pointe de citron sont tellement originaux !
Je vous livre donc ici mon adaptation de la recette de cet ouvrage, car il y avait trop de farine de seigle à mon goût pour de telles douceurs 😉
{Bredele} Cumulus
Ingrédients
- 200 grammes de beurre doux
- 300 grammes de farine à pâtisserie
- 50 grammes de farine de seigle
- 1 pincée de sel fin
- 120 grammes de sucre semoule
- 2 oeufs
- 1 zeste de citron
- 150 grammes de noix de coco râpée
- 100 grammes de raisins secs
pour décorer
- un peu de lait sucré
- 50 grammes de noix de coco râpée
Instructions
- Battre en mousse le beurre, le sucre et les oeufs.
- Ajoutez le zeste de citron et le sel.
- Incorporer les farines, la noix de coco et les raisins.
- Abaissez la pâte sur 1/2 centimètre d'épaisseur. Découpez à l'emporte-pièce pour obtenir des anneaux.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Les disposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.Badigeonnez de lait sucré au pinceau et parsemez de noix de coco râpée.
- Faire cuire 10 à 12 minutes.
Notes
Recette modifiée issue de cet ouvrage
Des jolis bredele, bien parfumés, il faut souvent réajuster les ingrédients dans certaines recettes. Bonne fin de journée
J’ai adoré cette recette de bredele cumulus, elle semble à la fois simple et gourmande. Parfait pour les fêtes, je vais la tester rapidement !