Le « vrai » tarama, on en mange à vrai dire rarement, voir jamais ! On se dit qu’il est trop compliqué d’en faire ou que de trouver des oeufs de cabillaud fumés c’est impossible. Mais maintenant de plus en plus d’épiceries, que ce soit en ligne ou pas en proposent. Ensuite c’est vraiment très simple d’en […]

J’ai découvert très tardivement la recette du poisson à la grenobloise, et si j’avais su ! Un réel plaisir des papilles, le bon goût de beurre avec l’acidité du citron et la saveur piquante des câpres, tout ce que j’aime 🙂  Et je me suis dit qu’accompagner la finesse de la sole par des légumes […]

Quand je vous dis que j’ai du acheter des tas de bergamotes, je ne vous mens pas ! On continue avec cette recette toute simple mais vraiment très gourmande, finement relevée à la bergamote … avec une tasse de thé bien fumant c’est parfait ! Si vous ne trouvez pas de bergamote utilisez un beau […]

Je reste dans ma folie très citron bergamote ! J’ai complètement craqué en voyant la version de Sylvain, alors je m’en suis inspirée dans cette version aux trois agrumes superbement parfumée et qui est plus que gourmande ! Marmelade aux trois agrumes pour 2 kg de marmelade 5 oranges bio 1 citron vert bio 3 […]

Je continue dans ma lancée très bergamote … Après les carrés, le cheesecake, le curd … passons au sirop ! Un bon sirop maison c’est vraiment autre chose vous ne trouvez pas ? Sirop de citron bergamote maison pour environ 60 cl de sirop 6 bergamotes 500 g de sucre 100 ml d’eau Zestez et […]

Je reste sur ma lancée thématique sur la bergamote, voici une recette pas totalement dédiée à cet agrume, mais en accord avec ce dernier. Car pour aller avec la douceur de la noisette, le peps d’un glaçage à la bergamote est vraiment idéal ! Muffins à la noisette – glaçage bergamote pour  12 muffins 125 […]