En avant pour la 26ème édition de la célèbre Bataille Food orchestrée par Jenna – Le Bistrot de Jenna !

La Bataille Food, c’est un rendez-vous mensuel (le premier mercredi du mois, 18h !) autour d’un thème gourmand, et  blogueuses et blogueuses inscrits publient leur participation.

J’ai eu l’honneur d’être choisie marraine de cette édition suite à la Bataille Food organisée par Sandra – Cuisine Addict (avec mes bacon & banana pancakes :p ).

Le thème de cette nouvelle Bataille Food est “Comfort Food {votre recette la plus réconfortante après les vacances}” : en utilisant 1/ un fruit ou légume de saison et 2/ une épice douce : cannelle, muscade, gingembre, girofle, anis, coriandre, badiane etc …

Vous avez été très très nombreux à vous inscrire et je n’ai qu’une hâte, découvrir toutes vos belles et délicieuses recettes réconfortantes !

Je regrouperai par la suite toutes vos réalisations dans un tableau Pinterest dédié 🙂

Je vous livre déjà la mienne : une ratatouille complète avec de la viande hachée, du riz et de la noix de muscade. Un plat que ma maman nous faisait au moins une fois par été, et que j’ai toujours beaucoup apprécié retrouver tous les ans, une cuillère à la main …

Je précise ici que certes j’utilise le mot ratatouille mais il ne s’agit pas d’une ratatouille traditionnelle, c’est seulement celle que j’ai toujours connue petite 😉

Ratatouille complète à la muscade

pour 4 personnes

• 250 g de viande hachée de boeuf (ou d’agneau, ou de veau, comme vous aimez 😉 )

• 150 g de riz long grain

• 1 aubergine

• 1 poivron rouge

• 1 poivron jaune

• 2 courgettes

• 4 tomates

• 1 cuillère à soupe de concentré de tomates

• Sel, poivre du moulin

• 1 cuillère à café de paprika en poudre (fumé ce sera encore mieux)

• 1 oignon

• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

• 1/4 de cuillère à café de muscade (en poudre ou juste râpée)

• 1 bouquet garni (romarin, laurier, persil, thym et sauge)

Lavez, et détaillez tous les légumes en morceaux, sans les faire trop petits car de toute façon ils réduiront à la cuisson. Si vous n’aimez pas la peau des tomates, pelez-les avec un pèle-tomate ou plongez-les quelques instants dans de l’eau bouillante pour enlever leur peau.Pelez et émincez l’oignon.

Dans une cocotte en fonte, faites légèrement dorer l’oignon avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive puis ajouter les légumes dans l’ordre : aubergine, poivrons, courgettes et tomates. Salez et poivrez, ajoutez le paprika, la muscade et le concentré de tomate , faire revenir à feu moyen pendant 10 minutes puis ajouter le bouquet garni, mouiller avec 10 cl d’eau et couvrir. Cuire ainsi pendant 45 minutes.

Dans une autre poêle faites rapidement revenir la viande hachée avec la seconde cuillère à soupe d’huile d’olive (pas besoin qu’elle soit cuite à point, elle continuera de cuire avec les légumes) et l’ajouter aux légumes. Verser le riz cru dans le mélange, bien mélanger et poursuivre la cuisson 10 à 15 minutes, le temps que le riz absorbe le jus de cuisson et gonfle.

Rectifier éventuellement l’assaisonnement puis servir bien chaud, dans des bols et avec des cuillères à soupe !

Les participants sont : Un Flo de bonnes choses, Jenna – Le Bistro de Jenna, Des recettes à gogo, Les petites marmites de Mika, Elo dans la farine, Casseroles et claviers, Envie d’une recette, Evin sur son nuage, Rosenoisettes, le blog de Cata, Pourquoi pas …. ??, Carnet de route, Handmade by Anna, Cultureuse, By acb 4 you, Milicook, Gourmandiseries, La Femme à Tête de Chou, Afternoon Tea, Mademoiselle Cuisine, Nicolas Le Cuisinier, Grain de sel et Gourmandise,  Une Faim de Loup, And so we cook, Musée Gourmand, Mélina et Chocolat, My Licious Secrets, Cocodelices, Douceurs Maison, Cooking & Bon Appétit, Cuisine 2 Soeurs, J’avoue j’en ai bavé, Keskonmangemaman?, MG’COOKING, Marmotte cuisine !, Petite Cuillère et Charentaises, Brunch et Délices, Emilie Secret Garden, Cékikilafée, MissElka, Cosi le blog, Gobelet Acidulé, La Cuisine de Lillie, Les filles, à table !, Paruline en cuisine, pause-nature, Les Gralettes, Sandra / Cuisine Addict, Je cuisine donc je suis, Gourmandise personnelle, Graine de faim kely, Novice en cuisine, douceurs maison, la cuisine de djack, une French girl cuisine, Mon Bonheur Gourmand, Lameilleurerecette, My French Bakery, Cékililafé, Karibo Sakafo !, Les Bonnes Petites Recettes de Lagrandepages, La Médecine Passe Par La Cuisine,  Kweezine, La cuisine des p’tites douceurs, The Flying Flour, Atelier de Brigitte, AmandeBasilic, Qui aime cuisiner aime manger, Dans la cuisine de Djanisse, Cuisine Sans Gluten et Sans Lactose, Miam Miam & Yum, Bon et Fait-maison, Une petite Faim, Une cuisine pour Voozenoo, Le Mélange des Sens, Hannah/ A Fleur d’Oranger, Comme une envie de …, Popote et Nature, Mel en cuisine, Devorez-moi, Les Délices pour mes amours, A la table d’Aïda, Un week-end, une recette, Cook A Life! by Maeva, l’Atelier de Steph et Lolie, Cyrielle Gourmandise, Dorian cuisine.com, Fais moi croquer, La danse des casseroles,

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